Penerapan Sistem Akuntansi Biaya Tenaga Kerja Sederhana Untuk Meningkatkan Profitabilitas UMKM Snack dan Catering Rindu

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan akuntansi biaya tenaga kerja pada usaha mikro, kecil, dan menengah Snack dan Catering Rindu, serta mengevaluasi kesesuaiannya dengan prinsip-prinsip akuntansi biaya yang berlaku umum. Pendekatan yang digunakan adalah metode kualitatif deskriptif dengan strategi studi kasus tunggal, di mana data diperoleh melalui wawancara mendalam dengan pemilik usaha, observasi langsung terhadap proses produksi, serta dokumentasi catatan keuangan yang tersedia. Teknik analisis dilakukan secara interpretatif dengan membandingkan praktik pencatatan dan penghitungan biaya tenaga kerja yang diterapkan oleh usaha tersebut terhadap kerangka konseptual akuntansi biaya, mencakup klasifikasi biaya tenaga kerja langsung dan tidak langsung, metode alokasi, serta relevansinya terhadap penentuan harga pokok produksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha Snack dan Catering Rindu belum menerapkan pencatatan biaya tenaga kerja secara sistematis dan terpisah dari komponen biaya lainnya, sehingga mengakibatkan perhitungan harga pokok produksi yang kurang akurat dan berpotensi memengaruhi margin keuntungan secara tidak proporsional. Temuan ini memberikan dasar bagi rekomendasi perbaikan sistem pencatatan biaya yang lebih terstruktur guna mendukung pengambilan keputusan manajerial yang lebih tepat pada usaha berskala kecil dan menengah